Cashewnoten zijn een echt wondermiddel in mijn keuken. Je kan bijvoorbeeld er op 1-2-3 geweldige romige sauzen mee klaarmaken. Ik merk dat ik de laatste tijd heel wat recepten met cashewnoten post. Geen nood, ik eet ook nog andere dingen!
Dit is een zeer simpel recept waarvoor je niet zoveel nodig hebt. Bovendien is dit gerecht klaar in nog geen 15 minuten!
Het is zonde dat je in de meeste supermarkten niet terecht kan voor vegan pesto. Laat dat je echter niet tegenhouden; zelf pesto maken is helemaal niet zo moeilijk.
Pasta, pesto en wat groentjes en je hebt een lekkere, snelle maaltijd.
Persoonlijk ben ik behoorlijk fan van wraps. Het is echt gemakkelijk. Er zijn zoveel combinaties mogelijk en het moet helemaal niet moeilijk zijn. Een van mijn favorieten is deze combinatie. De zachte smaak van avocado en de specifieke smaak van de gedroogde tomaten past zeer goed samen.
In de categorie ‘Wat kan ik maken met de dingen waar ik op deze moment zin in heb?’ Lekker eten waar niet veel werk inkruipt en snel klaar is, omdat ik vaak pas aan mijn eten begin als ik al honger heb.
Dit recept is een van mijn persoonlijke favorieten. Scampi diabolique, maar dan in de (natuurlijk veel betere) vegan tofu versie.
RIOT DON'T DIET 