Stoofpotje met kikkererwten en spinazie

In de categorie ‘Wat kan ik maken met de dingen waar ik op deze moment zin in heb?’ Lekker eten waar niet veel werk inkruipt en snel klaar is, omdat ik vaak pas aan mijn eten begin als ik al honger heb.

IMG_0587

Benodigdheden voor 4 personen:

1 ui
1 paprika
4 teentjes look
2 el râs al hânout kruidenmix
150 g verse spinazie
2 blikken tomatenstukjes in sap
2 blikken kikkererwten
olijfolie
peper en zout

Bereiding:

Verhit wat olie en bak hierin de ui en look. Doe de paprika er bij en laat alles zacht worden.
Voeg dan de spinazie en tomaten met het sap toe. Laat even garen en voeg dan de kikkererwten toe. Kruid met de kruidenmix en peper en zout naar smaak.
Zet een deksel op de pan en laat het geheel nog even pruttelen.

Je kan dit zoals mij eten met couscous, maar andere dingen zullen er zeker ook bij passen. Laat het smaken!

Advertenties

2 thoughts on “Stoofpotje met kikkererwten en spinazie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s