Boerenkool en kikkererwten met romige cashewsaus

Boerenkoolpuree is lekker, maar het blijft zo gewoontjes. Op Engelstalige sites staan altijd massa’s recepten met “kale” en ook alle vegan Tumblr blogs die ik volg, lijken er zot van. Daarbovenop had ik nog heel wat boerenkool over van een paar dagen geleden.
Redenen genoeg om er zelf ook eens iets anders mee te proberen.

Boerenkool en kikkererwten met cashewsaus

Lees verder

Advertenties

Kikkererwtenburgers

Hamburgerbroodjes komen voor mij altijd in veel te grote verpakkingen. Wanneer je alleen of met twee eet, kom je met zes broodjes wel even toe, maar deze blijven natuurlijk ook niet eeuwig lekker. Twee keer op een week dure Alpro burgers kopen, vond ik er dan ook weer over. Tijd om wat te experimenteren met zelfgemaakte burgers dan maar.

Geen idee waarom, maar ik had eigenlijk nog nooit zelf burgers gemaakt. Ik zat echter wel vol ideeën, dus ging ik aan de slag met de ingrediënten die mij die dag wel aanstonden en niet geheel onverwachts was het op basis van kikkererwten.

Kikkererwtenburger Lees verder