Rucola-cashew spread

Ik ben echt geen fan van sla, tenzij rucola, daar ben ik echt verzot op. Ik vind het geweldig om voor lekkere groenten nieuwe manieren te vinden om deze te eten, zoals deze broodspread op basis van cashewnoten en rucola.

Mac & cheese met geroosterde paprika

De Post Punk Kitchen is een van mijn favoriete plaatsen om ideeën op te doen voor gerechten en mijn eigen recepten. Dit samen met de kookboeken van Isa Chandra Moskowitz, de oprichtster van de PPK. Enkele weken terug vond ik van haar een online, gratis klein receptenboekje, Make It Vegan genaamd. Ik heb er sindsdien nog maar 1 recept uit geprobeerd, maar ik ben er zo’n fan van dat ik het intussen al meerdere malen gemaakt heb. Daarom zou ik het hier graag delen. Onderaan deze post vind je ook een link om het boekje zelf te downloaden, er staan ongetwijfeld nog meer geweldige recepten in.

Romige pasta met boontjes

Ik had van mijn bompa een zak boontjes uit zijn tuin gekregen. Door een gebrek aan diepvriesruimte, moesten deze op niet zo lange termijn op. Ik ben er mee aan de slag gegaan en dit is het resultaat.

Macaroni met “kaas”saus en sojabrokken

Kaassaus zonder kaas… Spannend!