Wie is er nu geen fan van deze koekjes?
Benodigdheden:
320 g bloem
240 g plantaardige boter
100 g kristalsuiker (of 90 g rietsuiker)
80 g bruine suiker
1 tl vanille extract
1/2 tl zout
1 tl bicarbonaat
60 ml sojamelk
300 g chocolate chips (meer of minder naar eigen zin)
LET OP: Met deze hoeveelheden heb je best veel koekjes!
Bereiding:
Meng de boter en suikers samen. Voeg geleidelijk aan de sojamelk en het vanille extract toe. Meng in een aparte kom de bloem met het bicarbonaat en het zout. Meng dit langzaam bij de andere ingrediënten. Voeg de stukjes chocolade bij het deeg.
Gebruik een theelepel of maak balletjes van het deeg en plaats deze op een bakplaat met bakpapier. De grootte van de balletjes kan je zelf kiezen.
Bak de koekjes in een oven op 175°C tot ze goudbruin zijn. Dit zal ongeveer zo’n 15 à 20 minuten duren. Smakelijk!
RIOT DON'T DIET 