Gezonde cookie dough balletjes + Hoera, 1 jaar bloggen

Vandaag bestaat mijn blog 1 jaar en dat verdient wat zoetigheid. Persoonlijk ben ik wel blij met het afgelopen blogjaar. Ik heb al een leuke verzameling recepten en nog veel meer ideeën om uit te werken. Hieronder vallen ook de vele dingen die ik klaarmaak en die superlekker smaken maar er op foto echt niet uit zien. Mijn fotoskills kunnen duidelijk nog wat verbeteren. Op naar het volgende jaar!

Maar nu, om opnieuw over eten te praten. Rauw koekjesdeeg eten is een guilty pleasure dat veel mensen bekend in de oren zal klinken. Met al die boter en suiker is het ook niet meteen een gezonde bedoening, maar vrees niet, het kan ook anders. Nu niet meteen dat ik alle ongezonde voeding heb afgezworen, maar af en toe gezondere snacks kunnen zeker geen kwaad. In die categorie valt ook het volgende recept, cookie dough balls. (Laten we eerlijk zijn, in het Engels klinkt dat toch vele beter?) Ohja, het recept is dan ook nog eens vele simpeler dan gewoon koekjesdeeg.

cookie dough balls Lees verder

Pasta met smeuïge broccolisaus

Iedereen kent waarschijnlijk wel van die gerechten waarvan je echt kan blijven eten. Wel, voor mij is dit er zo één. De restjes zijn een dag later nog steeds geweldig en ook koud is deze saus zeer goed te smaken.

Ik vind het moeilijk te geloven dat zoveel mensen broccoli echt niet lekker vinden. Het is een groente die je op zoveel manieren kan klaarmaken, dat er toch wel iets lekker bij moet zitten.

Broccolisaus Lees verder

Romige tomaat-basilicum pastasaus

Cashewnoten zijn een echt wondermiddel in mijn keuken. Je kan bijvoorbeeld er op 1-2-3 geweldige romige sauzen mee klaarmaken. Ik merk dat ik de laatste tijd heel wat recepten met cashewnoten post. Geen nood, ik eet ook nog andere dingen!

Dit is een zeer simpel recept waarvoor je niet zoveel nodig hebt. Bovendien is dit gerecht klaar in nog geen 15 minuten!

tomaat cashewsaus Lees verder

Boerenkool en kikkererwten met romige cashewsaus

Boerenkoolpuree is lekker, maar het blijft zo gewoontjes. Op Engelstalige sites staan altijd massa’s recepten met “kale” en ook alle vegan Tumblr blogs die ik volg, lijken er zot van. Daarbovenop had ik nog heel wat boerenkool over van een paar dagen geleden.
Redenen genoeg om er zelf ook eens iets anders mee te proberen.

Boerenkool en kikkererwten met cashewsaus

Lees verder