Gezonde cookie dough balletjes + Hoera, 1 jaar bloggen

Vandaag bestaat mijn blog 1 jaar en dat verdient wat zoetigheid. Persoonlijk ben ik wel blij met het afgelopen blogjaar. Ik heb al een leuke verzameling recepten en nog veel meer ideeën om uit te werken. Hieronder vallen ook de vele dingen die ik klaarmaak en die superlekker smaken maar er op foto echt niet uit zien. Mijn fotoskills kunnen duidelijk nog wat verbeteren. Op naar het volgende jaar!

Maar nu, om opnieuw over eten te praten. Rauw koekjesdeeg eten is een guilty pleasure dat veel mensen bekend in de oren zal klinken. Met al die boter en suiker is het ook niet meteen een gezonde bedoening, maar vrees niet, het kan ook anders. Nu niet meteen dat ik alle ongezonde voeding heb afgezworen, maar af en toe gezondere snacks kunnen zeker geen kwaad. In die categorie valt ook het volgende recept, cookie dough balls. (Laten we eerlijk zijn, in het Engels klinkt dat toch vele beter?) Ohja, het recept is dan ook nog eens vele simpeler dan gewoon koekjesdeeg.

cookie dough balls

Benodigdheden:

  • 2/3 cup cashewnoten
  • 1/3 cup havervlokken
  • 3-4 el agavesiroop
  • 1 tl vanille extract
  • 1/4 cup chocoladestukjes
  • blender

Bereiding:

Blend de cashewnoten en de havermout. Stop wanneer je een poeder hebt.

Voeg de agave en vanille toe. Je kan dit nog even blenden of indien dit niet lukt, gewoon met de hand er onder mengen. Voeg hierna de chocolade toe. (Niet meer blenden.)

Laat het deeg enkele minuten rusten en rol dan balletjes.

Je kan deze balletjes zo eten, maar ik vind het wel lekker om ze eerst in te vriezen en koud te eten. De balletjes kun je even bewaren in de diepvriezer, dus je kan ook meerdere porties maken om later een snack bij de hand te hebben.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s