Visloze sushi

Een tijdje geleden heb ik voor het eerst sushi gegeten en dit stond mij wel aan. Sushi met vis heb ik nooit gegeten, maar ik ben er zeker van dat het beter is zonder 😉
Zonde wel dat dit steeds zo duur is, wat te duur voor mij. De oplossing: zelf sushi maken!

IMG_0532Het recept hieronder is voor maki sushi. Met enkele kleine aanpassingen kan je ook andere soorten maken, maar hier ben ik nog niet zo in thuis.

Benodigdheden:

Sushirijst; 200 g per persoon
Rijstazijn
Zeezout
Suiker
Norivellen
Wasabipasta
Gember
Sojasaus
Vulling voor de sushi, bijvoorbeeld mango, avocado, komkommer, tofu, wortel…
Handig: een rolmatje

Bereiding:

Begin met het koken van de rijst. Als er geen verhouding voor het water op de verpakking staat, mag je uitgaan van 300 ml water per 200 g rijst.
Wanneer de rijst gaar is, doe je deze in een andere kom en meng hieronder de rijstazijn met zout en suiker. Neem 2 el rijstazijn, 1 el suiker en 1/4 tl zout.
Zet de rijst even opzij tot deze koud/lauw is.

Snij de groenten voor de vulling in smalle reepjes.

Leg een norivel op het matje, met de glanzende kant naar onder en de lijntjes verticaal.
Spreid een dun laagje rijst uit over het vel. Laat aan de boven en onderkant zo’n 2 cm vrij.
Leg in het midden van het vel, verticaal, een beetje vulling. Eventueel met hieronder een laagje wasabi.

Rol van onderuit het matje over het norivel. Rol dit strak aan tot je een rol hebt. De naad van de rol kun je indien nodig toeplakken met een beetje water. Leg de rol met de naad naar onder op een snijplank en gebruik een scherp mes om de rol is stukjes te snijden.

Zeker de moeite om eens te proberen!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s